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モルス（、ラテン文字：Mors）は主にリンゴンベリーやクランベリーから作る、ロシアの非炭酸フルーツ飲料〔ЭСБЕ/Морс — Викитека 〕〔Mors: Russian Fruit Drink 〕〔CranberryJuice | NMU Department of Modern Languages and Literatures 〕である。（ブルーベリーやイチゴ、ラズベリーを用いることもある。）モルスは発酵させたリンゴンベリーやクランベリーの上澄み液にシロップや飲料水を加え撹拌して作る。ジュースの代わりに、果物の果汁にアロマエッセンス、有機酸、砂糖、着色料、飲料水を加えたものを用いることもある。また、一度沸騰させた後冷却して作る方法も存在する。 アルコールを含むモルスも存在するが、その場合に含まれるアルコールは1％以下ではなく、約3.5～4.4%である。 モルスはアルコールカクテルに使用されることもある。 ==歴史== モルスへの言及としては、16世紀のドモストロイにおいて作成方法に関する指南箇所があり、16世紀以前より作成されていたと推測される〔A Chilled Russian Berry Drink – “Mors”、To Discover Russia 〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「モルス (飲料)」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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